🪙

జీడిపప్పు ఉప్మా

Cashew Upma — Crispy cashews, rich ghee, Telugu breakfast royalty!

🥦 Veg⏱ 20 min🍽 3 servings👑 Breakfast Royalty
"జీడిపప్పు upma తింటే — office లో కూడా happy గా ఉంటావు, scientifically proven!" 🪙😂
🛒

Ingredients — ముందే సిద్ధం చేసుకో

🌾
రవ్వ1 cup — Bombay ravaDry roast చేయి first!
🪙
జీడిపప్పు¼ cup — generously!ఇదే main star — తక్కువ వేయకు!
🧅
ఉల్లిపాయ1 medium
🌶️
పచ్చిమిర్చి2
🫚
అల్లం½ inch
🍃
కరివేపాకు1 sprig
⚫
ఆవాలు½ tsp
🫘
మినుము + చనా½ tsp each
💧
నీళ్ళు2.5 cups
🫙
నెయ్యి2 tbsp — generous!Ghee తక్కువ వేస్తే cashew upma mood లేదు!
🌿
కొత్తిమీరgarnish
🧂
ఉప్పుtaste కి
⚠️ Ghee తక్కువ వేయకు — cashew upma కి ghee is not optional, it is the soul!
1
ROAST
Dry pan లో rava low flame లో roast చేయి — 5 mins. Side పెట్టు.
"Roast చేయకపోతే — lumpy upma. అది నీ punishment!" 🌾
2
CASHEWS
Pan లో 2 tbsp ghee వేయి. జీడిపప్పు golden brown అయ్యేవరకు fry చేయి — take out, side పెట్టు.
"Pale cashews తో cashew upma అనడం అవమానం — proper golden వరకు fry చేయి!" 🪙
3
TEMPER
Same ghee లో ఆవాలు, dal, అల్లం, మిర్చి, కరివేపాకు — splutter అవ్వనీ. ఉల్లిపాయ వేసి soft చేయి.
"Ghee లో temper చేయడం cashew upma కి special touch!" 🫙
4
WATER
2.5 cups నీళ్ళు + ఉప్పు add చేయి — full boil రానీ.
"Boil రాకుండా rava వేస్తే — raw lumps వస్తాయి!" 💧
5
ADD RAVA
Boiling water లో roasted rava slowly add చేయి — stir continuously. No stopping.
"Slowly add చేయి — rush చేస్తే lumps వస్తాయి!" 😤
6
FINISH
Low flame లో cover పెట్టి 3–4 mins. Fried cashews top లో వేసి mix చేయి. Hot serve!
"Cashews last లో వేయి — crunch preserve అవుతుంది!" 🪙

🎉 జీడిపప్పు ఉప్మా Ready!

"Crunchy cashews + fluffy upma + hot tea = morning లో heaven. ఇంతకన్నా good breakfast అక్కరలేదు!"

🍽️ Hot Tea + Coconut Chutney తో
← వెనక్కి వెళ్ళు — మరిన్ని వంటలు చూడు
🛒

Ingredients — Read before you cook

🌾
Rava / Semolina1 cup Bombay ravaAlways dry roast first!
🪙
Cashews¼ cup — be generous!This is the STAR — don't be stingy!
🧅
Onion1 medium
🌶️
Green Chilli2 slit
🫚
Ginger½ inch
🍃
Curry Leaves1 sprig
⚫
Mustard Seeds½ tsp
🫘
Urad + Chana Dal½ tsp each
💧
Water2.5 cups
🫙
Ghee2 tbsp — cashew upma needs ghee!Less ghee = sad cashew upma. Be generous!
🌿
Coriandergarnish
🧂
SaltTo taste
⚠️ Don't reduce the ghee — for cashew upma, ghee is not optional, it's the soul of the dish!
1
ROAST
Dry roast rava on low flame 5 mins until fragrant. Set aside.
"No roast = lumpy upma = self-inflicted punishment!" 🌾
2
CASHEWS
Heat 2 tbsp ghee. Fry cashews until deep golden brown — remove and set aside.
"Pale cashews in cashew upma is an insult to cashews. Golden brown only!" 🪙
3
TEMPER
In same ghee add mustard, dal, ginger, chilli, curry leaves. Add onions — cook until soft.
"Ghee tempering is what makes cashew upma special vs regular upma!" 🫙
4
WATER
Add 2.5 cups water + salt — bring to full rolling boil.
"Add rava only to fully boiling water — not simmering, BOILING!" 💧
5
ADD RAVA
Slowly add roasted rava to boiling water — stir constantly without stopping.
"Add slowly and stir constantly — stop stirring and get lumps!" 😤
6
FINISH
Cover on low flame 3–4 mins. Add fried cashews on top, mix gently. Serve hot!
"Add cashews last — keeps them crunchy. Mix them in too early = sad soft cashews!" 🪙

🎉 Cashew Upma Done!

"Crunchy cashews + fluffy upma + hot tea = the best morning in the world!"

🍽️ Hot Tea + Coconut Chutney తో
← Back to Kitchen